MADUREZ TECNOLÓGICA
TRL 4
INFORMACIÓN DE CONTACTO
Dirección de Innovación y Transferencia Tecnológica – DITT
Universidad Nacional de Huancavelica
Teléfono
+51 929 738 736
Correo electrónico
ditt@unh.edu.pe
PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE QUINUA EXPANDIDA CON ALTA DIGESTIBILIDAD
Procedimiento estandarizado para obtener quinua expandida de alta digestibilidad mediante selección, acondicionamiento hídrico, expansión controlada a alta presión, tamizado y enfriado, ideal para snacks y cereales instantáneos nutritivos
PALABRAS CLAVE:
quinua, expansión, digestibilidad
ÁREA GENERAL:
Agroindustria y Agroalimentación
ÁREA DE ESPECIALIZACIÓN INTELIGENTE – HVCA
Bioeconomía altoandina
INVENTORES:
👨🔬 Roberto Carlos CHUQUILIN GOICOCHEA
👨🔬 Noemi Yessica QUISPE BOZA
TIPO DE PROTECCIÓN:
Patente de invención
ESTADO:
En trámite
FECHA DE OTORGAMIENTO:
ETAPA DEL PROYECTO:
En desarrollo