MADUREZ TECNOLÓGICA
TRL 4
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COMPOTA CON PULPA DE NÍSPERO (Mespilus germánica L.) Y AGAR A PARTIR DE COCHAYUYO (Chondracanthus chamissoi)
Compota elaborada con 86–90% de pulpa de níspero, harina de maíz, canela, leche en polvo, azúcar blanca y 0.10–0.20% de agar de cochayuyo, que forma una mezcla homogénea lista para consumo
PALABRAS CLAVE:
níspero, agar, cochayuyo
ÁREA GENERAL:
Agroindustria y Agroalimentación
ÁREA DE ESPECIALIZACIÓN INTELIGENTE – HVCA
Bioeconomía altoandina
INVENTORES:
👨🔬 Denis Dante CORILLA FLORES
👨🔬 Americo SOTO NUÑEZ
👨🔬 Mauricio SOTO ESCOBAR
TIPO DE PROTECCIÓN:
Patente de invención
ESTADO:
En trámite
FECHA DE OTORGAMIENTO:
ETAPA DEL PROYECTO:
En desarrollo